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missbanania37

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  • La cuisine a toujours été une passion: j'aime préparer de bons plats pour mes invités. Je cherche toujours la nouveauté et l'échange culinaire, c'est pourquoi je me lance aujourd'hui sur la Toile pour partager ma passion, mes idées et mes bonnes adresses,
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8 septembre 2012

BLANC-MANGER VANILLE FRAMBOISE

BLANC-MANGER VANILLE FRAMBOISE
Ah les framboises un de mes fruits rouges préférés et qui a toujours beaucoup de succès! Voilà quelques temps que je voulais faire un blanc manger, voilà qui est fait... Mais qu'est-ce qu'un blanc manger me direz-vous? J'ai fait quelques recherches et...
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2 septembre 2012

VERRINES POMMES CRUMBLE CHANTILLY CARAMBAR

VERRINES POMMES CRUMBLE CHANTILLY CARAMBAR
Depuis que j'ai acheté mon siphon je l'utilise avec plus ou moins de réussite...une recette simple et que vous pouvez agrémenter à votre goût est celle des verrines que j'ai réalisée cette fois ci avec des carambars... Reprenez ma recette pour les pommes...
27 août 2012

NOUGAT GLACE

NOUGAT GLACE
Il y a bien longtemps que je voulais faire cette délicieuse recette bien fraiche, bien agréable à déguster un dimanche d'été, alors à l'occasion d'un repas entre amis je me suis lancée et je dois dire que je n'ai pas été déçue et apparement tout le monde...
27 août 2012

RETOUR DE VACANCES

RETOUR DE VACANCES
Me voilà de retour dans la "vraie vie"...autrement dit de retour de vacances dur dur...côté cuisine elles furent fructueuses puisque nous avons passé quelques jours à Paris, la capitale culinaire, en tous cas une ville qui regorgent de magasins "culinaires"...
17 juin 2012

ESPUMA DE SAINTE MAURE ET CONCOMBRE A LA MENTHE FRAICHE

ESPUMA DE SAINTE MAURE ET CONCOMBRE A LA MENTHE FRAICHE
Le dernier cours de cuisine que j'ai suivi chez "toursatable" était sur le siphon, cet étrange objet quelque peu "indomptable"...c'était vraiment très intéressant et la dégustation était sublime! Alors ni une ni deux j'ai réalisé ces verrines la semaine...
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16 juin 2012

CRUMBLE DE FENOUIL CONFIT AU MIEL ET CUMIN

CRUMBLE DE FENOUIL CONFIT AU MIEL ET CUMIN
Voilà un accompagnement original pour accompagner un poisson vapeur ou une viande grillée. Si vous aimez le fenouil, ça vaut vraiment le coup d'essayer! Oui je sais la photo ne paye pas de mine...j'ai réalisé les crumbles dans un moule à tartelettes silicone...
6 mai 2012

MILLEFEUILLE AUX FRAISES

MILLEFEUILLE AUX FRAISES
Après le paris-brest, voilà un magnifique millefeuille avec de délicieuses fraises parfumées et fondantes...avec l'arrivée des fraises, ça vaut vraiment le coup de passer un peu de temps en cuisine non?!!! Ingrédients : Pour la crème mousseline vanille:...
25 avril 2012

EMINCE DE CANARD AUX CHATAIGNES, POIRES ET MIEL

EMINCE DE CANARD AUX CHATAIGNES, POIRES ET MIEL
Avec ces derniers frimas rien de tel que de bonnes poires fondantes avec quelques châtaignes et une délicieuse viande fondante de canard! Ingrédients : * 150/200g d'oignons rouges * 50g de beurre * 20g de miel * 1 gousse de vanille * 1 dose de safran...
16 avril 2012

PARIS-BREST

PARIS-BREST
Et voilà le 31 mars dernier j'ai suivi mon premier cours de pâtisserie sur les "grands classiques"; c'était chez "toursatable" avec le chef pâtissier Cyrille BRETON, pasionné par son métier et bon pédagogue. En 2h30 on a réalisé le fameux paris-brest,...
11 avril 2012

CLAFOUTIS POMMES/ABRICOTS, NOISETTES ET WHISKY

CLAFOUTIS POMMES/ABRICOTS, NOISETTES ET WHISKY
Miam un bon clafoutis qu'en dites-vous? L'avantage c'est que vous pouvez l'accomoder à votre goût et avec les fruits que vous avez sous la main... Ingrédients (pour 12 personnes): * 8 grosses pommes ou moitié pommes, moitié abricots * 80g+20g de beurre...
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