TARTE AU CHAOURCE

Le chaource est un fromage de Bourgogne bien crémeux; il fait partie des bons souvenirs culinaires de mon long séjour dans cette région!

Ingrédients:

* 1 pâte brisée

* 3 oeufs

* 25 cl de lait

* ciboulette, poivre

* 1 chaource

Foncer un moule avec la pâte brisée, couvrer de papier sulfurisé lesté de haricots et cuire 15 minutes à thermostat 6 (180°c).

Battre les oeufs avec le lait; ajouter la ciboulette ciselée et du poivre.

Déposer des tranches de chaource sur la pâte, verser la préparation, saupoudrer de paprika et enfourner pour 20 minutes.