RATATOUILLE

Un petit clin d'oeil à Sylvie, elle se reconnaîtra, à qui j'avais promis de donner cette recette pour nos hommes inconditionnels de verdure...

Ingrédients:

* 3 éclats d'ail+30 ml d'huile d'olive

* 1 aubergine en dés (200g)

* 1 courgette en dés (150g)

* 2 tomates bien mûres en rondelles

* 1 poivron vert épépiné et coupé en lamelles

* 1 bouquet garni

* 50ml de coulis de tomates

* 50g d'olives noires dénoyautées

* Sel, poivre

Laver et couper les légumes. Les déposer dans un plat qui va au micro-ondes (sauf les tomates), verser l'huile et les éclats d'ail râpés. Ajouter le bouquet garni, le coulis de tomates, le sel, le poivre et faire cuire, couvert, 10 minutes à 750 watts.

Laisser reposer 5 minutes, ouvrir, ajouter les olives, les tomates, remuer à la spatule et faire cuire à nouveau couvert 10 minutes à puissance moyenne (50%de la puissance maximale).