PÂTES SAUCE COURGETTE ET GAMBAS AU CITRON

10 décembre 2011

PÂTES SAUCE COURGETTE ET GAMBAS AU CITRON

Un bon plat de pâtes un peu sophistiqué au bon goût de citron, courgettes et de bonnes gambas!

Ingrédients:

* 200g de gambas

* 1 petit citron, zeste et jus

* 300g de courgettes

* 2 gousses d'ail

* 200g de pâtes

* 1200g d'eau tiède

* 1 cube de bouillon de légumes

* 2 c.à café de sel

* 200g de crème fraîche (ou crème de soja)

* 1 c.à café de ciboulette ciselée

* 30g de parmesan (ou gruyère)

* Poivre

Coupez le parmesan en gros morceaux et mettez-les dans le bol, mixez 5 secondes, vitesse 6. Débarrassez dans un récipient et réservez.

Disposez les gambas dans le varoma et réservez. Récupérez le zeste du citron et versez sur les gambas.

Coupez les courgettes en fines rondelles, placez-les dans le varoma. Epluchez l'ail et mettez-le sur les courgettes.

Versez l'eau, le cube de bouillon et le sel dans le bol, mettez le varoma en place et programmez 7 minutes, varoma, vitesse 1. Placez les pâtes dans le bol et programmez le temps indiqué sur le paquet, 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.

Retirez le varoma , recueillez la valeur d'un gobelet puis égouttez les pâtes. Reversez le bouillon réservé dans le bol, ajoutez la moitié des courgettes, les gousses d'ail, la crème, le jus de citron, la ciboulette et l'aneth et mixez 20 secondes, vitesse 8. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez aussitôt les pâtes nappées de sauce courgette, de rondelles de courgettes (poêlées) et de gambas parsemées de zestes de citron et du parmesan.

SUGGESTION: si vous avez le temps, poêlez les courgettes dans de l'huile d'olive, ça n'en sera que meilleur!!!